江戸おかず １２ヵ月のレシピ
- 書名・文献名
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エドオカズ １２カゲツノレシピ
江戸おかず １２ヵ月のレシピ
- 編著者
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クルマ ウキヨ
車 浮代
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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20140715
- 出版社
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講談社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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江戸時代の料理には、時短、健康、倹約の知恵が満載されている。栄養価が高く安価な旬の食材を日常的に楽しむことができるレシピを紹介する一冊。