改訂新版　太巻き祭りずし作り方教室

書名・文献名

カイテイシンパン　フトマキマツリズシツクリカタキョウシツ
改訂新版　太巻き祭りずし作り方教室

編著者

リュウザキ　エイコ
龍崎　英子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20140205

出版社

東京書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

幅広い年齢層に好まれる太巻き祭りずしについて、全40作品の作り方を掲載しているほか、すしの歴史や太巻きずしのルーツなどについても紹介する。