古今料理集

書名・文献名

コキンリョウリシュウ
古今料理集

編著者

コヤマ　ヒロヒサ
小山　裕久

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード３

K 文献
21 日本史

発行日

20060720

出版社

アシュット婦人画報社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

料亭 青柳の各季節の料理を写真と文章で紹介。歴史上の人物達が催した茶会の料理を再現する空想懐石伝書や、小山裕久と各界の著名人との対談も収録。