居酒屋の誕生　江戸の呑みだおれ文化

書名・文献名

イザカヤノタンジョウ　エドノノミダオレブンカ
居酒屋の誕生　江戸の呑みだおれ文化

編著者

イイノ　リョウイチ
飯野　亮一

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20140810

出版社

筑摩書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

元禄時代の江戸で誕生し、大発展を遂げた居酒屋。しかしなぜ酒の産地ではなく遠く離れた江戸だったのか。日記や川柳、随筆などからその謎を紐解く。