江戸の食大図鑑
- 書名・文献名
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エドノショクダイズカン
江戸の食大図鑑
- 編著者
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フジワラ キヨタカ
藤原 清貴
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20150503
- 出版社
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洋泉社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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和食の原点は江戸にある。２６５年も続いた太平の世は、味や彩を楽しむ「和の食」の文化をもたらした。江戸時代の食と暮らしを写真と絵で紹介する。