改版 食味往来 ～食べものの道
- 書名・文献名
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カイハン ショクミオウライ ～タベモノノミチ
改版 食味往来 ～食べものの道
- 編著者
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コウノ トモミ
河野 友美
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20150125
- 出版社
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中央公論新社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本の食文化がどのように生まれていったのか、コンブの路、黒潮の道など様々な食物伝播のルートを綿密に調査取材し、そのルーツの謎に迫る。