<食>から読み解くドイツ近代史
- 書名・文献名
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<ショク>カラヨミトクドイツキンダイシ
<食>から読み解くドイツ近代史
- 編著者
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ミナミ ナオト
南 直人
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20150331
- 出版社
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ミネルヴァ書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「食」という視点から、１８世紀から第一次世界大戦までの近代ドイツ史を読み解く。「食」を多角的に捉えることにより、新たな近代ドイツを描き出す。