江戸の食卓に学ぶ
- 書名・文献名
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エドノショクタクニマナブ
江戸の食卓に学ぶ
- 編著者
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クルマ ウキヨ
車 浮代
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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20150625
- 出版社
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ワニ・プラス
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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江戸時代に生まれた「和食」。貧しくても豊かだった「江戸の食」の魅力を伝える他、現代でも手軽に作れる江戸料理レシピも紹介する。