日本の食を憂えて

書名・文献名

ニホンノショクヲウレエテ
日本の食を憂えて

編著者

ナカムラ　ヤスヒコ
中村　靖彦

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード３


発行日

20150807

出版社

農林統計協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

著者が５０年間に渡り見つめてきた、食と農の現場についての論評、課題をまとめ上げたシリーズの第五巻。現代日本の食の実態をテーマに取り上げる。