韓国食文化読本
- 書名・文献名
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カンコクショクブンカドクホン
韓国食文化読本
- 編著者
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アサクラ トシオ、ハヤシ フミキ、モリヤ アキコ
朝倉 敏夫、林 史樹、守屋 亜記子
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- キーワード３
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- 発行日
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20150826
- 出版社
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国立民族学博物館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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韓国の食をめぐる文献や現地でのフィールドワークにおける体験を基に、その背景にある韓国文化を探る。巻末には韓国現代食文化史年表も掲載。