お菓子の香りにつつまれて

書名・文献名

オカシノカオリニツツマレテ
お菓子の香りにつつまれて

編著者

ヤマモト　ミチコ
山本　道子

キーワード１

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３


発行日

19800602

出版社

文化出版局

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

見事な料理を創りだす著者は普段から料理を、食材をどう捉えているのか。村上開新堂5代目の料理哲学とは。著者の秘密を探る一冊。