ドーナツの歴史物語 ～お菓子の図書館　

書名・文献名

ドーナツノレキシモノガタリ ～オカシノトショカン　
ドーナツの歴史物語 ～お菓子の図書館　

編著者

ハンウィック　ヘザー　デランシー、イトウ　アヤ
ヘザー・デランシー・ハンウィック、伊藤　綺

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

Ｃ
5

キーワード３

Ｄ
12

発行日

20151027

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ドーナツの起源から、ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、高級ドーナツ職人事情などのエピソードを収録。