トウモロコシの世界史　神となった作物の9000年

書名・文献名

トウモロコシノセカイシ　カミトナッタサクモツノ9000ネン
トウモロコシの世界史　神となった作物の9000年

編著者

ウカイ　ヤスオ
鵜飼　保雄

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

Ｃ
2

キーワード３

Ｆ
4

発行日

20150215

出版社

悠書館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

トウモロコシが何千年もの栽培の中で経てきた作物としての進化と、その過程で社会に及ぼした影響との両面を、互いの相関に注目しながらまとめたもの。