現代しょうゆ小事典 しょうゆの知識あれこれ
- 書名・文献名
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ゲンダイショウユショウジテン ショウユノチシキアレコレ
現代しょうゆ小事典 しょうゆの知識あれこれ
- 編著者
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エイヨウカイゼンフキュウカイ
栄養改善普及会
- キーワード１
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Ａ 文化・食文化
2 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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Ａ
3
- キーワード３
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- 発行日
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- 出版社
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栄養改善普及会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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しょうゆの製造法や品質基準、表示、選び方、品質検査等について質問に回答する形で解説。付表ではしょうゆの日本農林規格を掲載。