食と環境

書名・文献名

ショクトカンキョウ
食と環境

編著者

ワカモリ　フミタカ
若森　章孝

キーワード１

Ｆ 文化・食文化
1 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

Ｂ
4

キーワード３


発行日

20080720

出版社

晃洋書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書は「食」と「環境」といった、これまで別々に議論されてきた諸問題の繋がりを明らかにし、捉え直すことで、地球環境に対する理解を深める。