ガイドブック 食の安全 -知識と法律

書名・文献名

ガイドブック ショクノアンゼン -チシキトホウリツ
ガイドブック 食の安全 -知識と法律

編著者

ヒラヌマ ナオト
平沼 直人

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード3


発行日

20080825

出版社

法学書院

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

今問題になっている食の安全についての法律知識を解説するほか、食品問題・事故に関する具体的なテーマを取り上げ、Q&A形式で解説。