ガイドブック 食の安全 -知識と法律
- 書名・文献名
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ガイドブック ショクノアンゼン -チシキトホウリツ
ガイドブック 食の安全 -知識と法律
- 編著者
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ヒラヌマ ナオト
平沼 直人
- キーワード1
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード2
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード3
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- 発行日
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20080825
- 出版社
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法学書院
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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今問題になっている食の安全についての法律知識を解説するほか、食品問題・事故に関する具体的なテーマを取り上げ、Q&A形式で解説。