日本人のワイン

書名・文献名

ニホンジンノワイン
日本人のワイン

編著者

ホズミ　タダヒコ
穂積　忠彦

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

19761110

出版社

白馬出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

｢日本人のワイン｣とうものがあるのか、あるとしたならばどのような姿が望ましいのか。酒類の醸造技術指導や開発研究に従事した著者による評論集。