和食の教科書
- 書名・文献名
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ワショクノキョウカショ
和食の教科書
- 編著者
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エハラ アヤコ、ハリガイ ヨリコ、タカマス マサコ
江原 絢子、針谷 順子、高増 雅子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- 発行日
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20160201
- 出版社
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文渓堂
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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図版や写真などを用い、和食の魅力を分かりやすく発信する一冊。ストーリー性があり、本書を読みながらおもてなしの文化も実践できる。