12カ国の農村にジャガイモ、乳製品、パン、肉、米の五つの人間は何を食べてきたか 「食」のルーツ５万キロの旅
- 書名・文献名
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ニンゲンハナニヲタベテキタカ 「ショク」ノルーツ５マンキロノタビ
12カ国の農村にジャガイモ、乳製品、パン、肉、米の五つの人間は何を食べてきたか 「食」のルーツ５万キロの旅
- 編著者
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ＮＨＫシュザイハン
ＮＨＫ取材班
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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- 発行日
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19850530
- 出版社
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日本放送出版協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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同タイトルのNHKスペシャルの取材記。12カ国の農村を尋ね、ジャガイモ、乳製品、パン、肉、米、五つの食べ物をテーマに、食の原点を探る。