アメリカは食べる アメリカ食文化の謎をめぐる旅
- 書名・文献名
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アメリカハタベル アメリカショクブンカノナゾヲメグルタビ
アメリカは食べる アメリカ食文化の謎をめぐる旅
- 編著者
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ヒガシ ミチオ
東 理夫
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
37 北米の料理
- キーワード３
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K 文献
35 北欧史
- 発行日
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20150801
- 出版社
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作品社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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移民国家として独自の文化を築き上げたアメリカ合衆国の食にまつわる数々の謎を、著者自らの旅を通じて一つひとつ紐解いていく、食の百科全書。