ピザの歴史 ～食の図書館
- 書名・文献名
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ピザノレキシ ～ショクノトショカン
ピザの歴史 ～食の図書館
- 編著者
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ヘルストスキー キャロル
キャロル・ヘルストスキー
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
24 イタリア料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20150824
- 出版社
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原書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る一冊。レシピ付き。