キノコの歴史 ～食の図書館
- 書名・文献名
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キノコノレキシ ～ショクノトショカン
キノコの歴史 ～食の図書館
- 編著者
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バーテルセン シンシア D
シンシア・D・バーテルセン
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理
- 発行日
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20140122
- 出版社
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原書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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採取・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業についてまで述べた、キノコと人間の文化の歴史をまとめた集大成。レシピ付き。