ジャガイモの歴史 ～食の図書館
- 書名・文献名
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ジャガイモノレキシ ～ショクノトショカン
ジャガイモの歴史 ～食の図書館
- 編著者
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スミス アンドルー Ｆ
アンドルー・Ｆ・スミス
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理
- 発行日
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20140627
- 出版社
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原書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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南米原産のジャガイモはヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカの建国にも重要な影響を与えていた。ジャガイモの歴史を豊富な写真と共に辿った一冊。