タマゴの歴史 ～食の図書館
- 書名・文献名
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タマゴノレキシ ～ショクノトショカン
タマゴの歴史 ～食の図書館
- 編著者
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トウーブス ダイアン
ダイアン・トｳーブス
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
10 畜産物・畜産加工食品
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20140926
- 出版社
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原書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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古代の調理法から最新の料理まで、人間とタマゴの関係を「食」はもちろん芸術や工業デザインほか文化史の視点からも紐解いた一冊。レシピ付き。