金沢・加賀・能登　四季のふるさと料理

書名・文献名

カナザワ・カガ・ノト　シキノフルサトリョウリ
金沢・加賀・能登　四季のふるさと料理

編著者

アオキ　エツコ
青木　悦子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事（礼儀作法・贈答）

発行日

20131214

出版社

北國新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

長年にわたり郷土料理を研究してきた著者が、金澤、加賀、能登の伝統料理を四季の行事と共に紹介。多くの料理を写真と共にレシピも掲載した一冊。