三重県の食生活と食文化
- 書名・文献名
-
ミエケンノショクセイカツトショクブンカ
三重県の食生活と食文化
- 編著者
-
オオカワ ヨシタカ
大川 吉崇
- キーワード１
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
-
B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
-
20080211
- 出版社
-
調理栄養教育公社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
民俗学に造詣が深く、調理学校の理事も勤める著者が、四十年にわたる地域の人々の聞き取りをもとに、三重県の行事食を中心に事例をまとめ上げた一冊。