おやき名人
- 書名・文献名
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オヤキメイジン
おやき名人
- 編著者
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イシザカ サトコ
石坂 里子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20010823
- 出版社
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柏企画
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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長野県の「おやき名人」たちの個性あふれるおやきづくりのレシピとその体験談を収録。巻末には監修者によるおやきについての提案などを掲載。