日本の郷土料理

書名・文献名

ニホンノキョウドリョウリ
日本の郷土料理

編著者

ゼンコクリョウリケンキュウカイヒイラギカイ
全国料理研究会柊会

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

発行日

19660620

出版社

実業之日本社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本全国の郷土料理のレシピ500種を都道府県ごとに掲載。各都道府県の特産物や郷土料理のいわれを紹介する風土記も併せて掲載。