食べもの三国誌

書名・文献名

タベモノサンゴクシ
食べもの三国誌

編著者

オオカワ　ヨシタカ
大川　吉崇

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

発行日

19860810

出版社

新人物往来社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

調理師教育の専門家であり民俗学者、登山家としても知られる著者が、伝統料理の宝庫である志摩、伊賀、熊野を足と舌で確かめた郷土食集大成。