日本の郷土料理

書名・文献名

ニホンノキョウドリョウリ
日本の郷土料理

編著者

ゼンコクリョウリケンキュウカイヒイラギカイ
全国料理研究会柊会

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19740731

出版社

ドメス出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「和食」の原点である日本全国の郷土料理のレシピを都道府県ごとに掲載。各地の特産物や郷土料理のいわれを紹介する風土記も併せて掲載。