和の食文化 1 郷土料理に見る日本人の知恵
- 書名・文献名
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ワノショクブンカ 1 キョウドリョウリニミルニホンジンノチエ
和の食文化 1 郷土料理に見る日本人の知恵
- 編著者
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エハラ アヤコ
江原 絢子
- キーワード１
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B 文化・食文化
99 その他
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20150210
- 出版社
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岩崎書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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郷土料理の秘密、郷土料理を活かした町おこし、地産地消などを解説する。和の食文化を外国の人たちに紹介するときに知っておくと便利な英語付き。