山形県の郷土料理資料集 平成24・25年度 CD付
- 書名・文献名
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ヤマガタケンノキョウドリョウリシリョウシュウ ヘイセイ24・25ネンド CDツキ
山形県の郷土料理資料集 平成24・25年度 CD付
- 編著者
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ヤマガタケンエイヨウキョウユ・ガッコウキュウショクエイヨウシカイ
山形県栄養教諭・学校給食栄養士会
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事（礼儀作法・贈答）
- 発行日
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20140601
- 出版社
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山形県栄養教諭・学校給食栄養士会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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山形県内各地の郷土料理、行事食の作り方やその食材にまつわる資料を、四季ごと地区ごとに写真とともに掲載。給食献立例も合わせて紹介。