日本の伝統文化 和食2 調べよう！和食の食材 和食の食材と調理
- 書名・文献名
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ニホンノデントウブンカ ワショク2 シラベヨウ！ワショクノショクザイ ワショクノショクザイトチョウリ
日本の伝統文化 和食2 調べよう！和食の食材 和食の食材と調理
- 編著者
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エハラ アヤコ
江原 絢子監修
- キーワード１
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B 文化・食文化
99 その他
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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20150223
- 出版社
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学研教育出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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和食の食材「野菜」と「魚」について、旬の時期、生産地域、使われる料理などをくわしく解説する。農家の人たちの仕事や築地市場の卸売の仕事も紹介。