日本の伝統文化 和食5 見習おう！和食のおもてなし 受けつがれる伝統の美
- 書名・文献名
-
ニホンノデントウブンカ ワショク5 ミナラオウ！ワショクノオモテナシ ウケツガレルデントウノビ
日本の伝統文化 和食5 見習おう！和食のおもてなし 受けつがれる伝統の美
- 編著者
-
エハラ アヤコ
江原 絢子監修
- キーワード１
-
B 文化・食文化
99 その他
- キーワード２
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
-
20150223
- 出版社
-
学研教育出版
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
おもてなしの心を伝え、日本の伝統的な美しさを伝え守る「会席料理」の世界を詳しく紹介する。日本料理店の板前や女将のインタビューも掲載。