おいしい海そう料理　～「学校給食」別冊　食と健康シリーズ16

書名・文献名

オイシイカイソウリョウリ　～「ガッコウキュウショク」ベッサツ　ショクトケンコウシリーズ16
おいしい海そう料理　～「学校給食」別冊　食と健康シリーズ16

編著者

リュウザキ　エイコ
龍崎　英子監修

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード３

I 雑誌（日本語）
99 その他

発行日

19920801

出版社

全国学校給食協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

古代から人々にとって貴重な食糧・物資である海そうについて、主な採捕地や加工法、レシピと栄養価を種類ごとに119種、写真とともに紹介。