江戸っ子が好んだ日々の和食
- 書名・文献名
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エドッコガコノンダヒビノワショク
江戸っ子が好んだ日々の和食
- 編著者
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ナカエ カツミ
中江 克己
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20160606
- 出版社
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第三文明社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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長屋に住む庶民から将軍まで、どのような食事をしていたのか、さらにはおせち料理、主な四季の味覚等についても触れ、江戸の和食の世界を概観する。