バスク料理大全

書名・文献名

バスクリョウリタイゼン
バスク料理大全

編著者

サクモト　シンヤ、ワダ　ナオキ
作元　慎哉、和田　直己

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
34 南欧および西欧の料理

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器

発行日

20160617

出版社

誠文堂新光社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

バスク料理と食文化について、料理の作り方や食材、また背景となる歴史まで触れる。レシピ本としてだけでなく、地域の解説なども盛り込む。