私が虫を食べるわけ

書名・文献名

ワタシガムシヲタベルワケ
私が虫を食べるわけ

編著者

マーティン・ダニエラ
ダニエラ・マーティン

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

発行日

20160629

出版社

飛鳥新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食虫をテーマに、全編を通して昆虫がいかに優れた食材かを、様々な角度から紹介する。現在の食糧問題に注目し、未来の食材について考える一冊。