中国食事文化の研究 食をめぐる家族と社会の歴史人類学
- 書名・文献名
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チュウゴクショクジブンカノケンキュウ ショクヲメグルカゾクトシャカイノレキシジンルイガク
中国食事文化の研究 食をめぐる家族と社会の歴史人類学
- 編著者
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ニシザワ ハルヒコ
西澤 治彦
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- 発行日
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20091224
- 出版社
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風響社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は中国の食事方法から家族制度や人間関係、社会構造などを探る。また家族内の日常的な食事と非日常的な食事に分けて分析している。中山時子寄贈。