精進料理の極意
- 書名・文献名
-
ショウジンリョウリノゴクイ
精進料理の極意
- 編著者
-
カジウラ イツガイ
梶浦 逸外
- キーワード１
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
-
E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感
- 発行日
-
19700510
- 出版社
-
大法輪閣
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
精進料理とは何かを明らかにする1冊。純粋な精進料理ができあがるための徹底的な極意を述べるとともにレシピも紹介する。中山時子寄贈。