豆腐１００珍NOW

書名・文献名

トウフヒャクチンナウ
豆腐１００珍NOW

編著者

オオハラ　テルコ、フクダ　ヒロシ、ヤマモト　ユタカ
大原　照子、福田　浩、山本　豊

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

キーワード２

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード３

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

発行日

19821210

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人が昔から慣れ親しんできた、安くておいしい豆腐。その隠れた魅力を、洋風・和風・中国風にと、詳細なレシピで描き出した一冊。中山時子寄贈。