牡蠣 鮑 ほたて貝 高橋忠之のフランス料理
- 書名・文献名
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カキ アワビ ホタテカイ タカハシタダユキノフランスリョウリ
牡蠣 鮑 ほたて貝 高橋忠之のフランス料理
- 編著者
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タカハシ タダユキ
高橋 忠之
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理
- キーワード２
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C 食品
11 水産物・水産加工食品
- キーワード３
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E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感
- 発行日
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19851001
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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海の贈り物である貝を、形態など詳しく紹介するとともに、拘った料理テーマで厳選した調味料などを使って料理する。写真と英語訳付き。中山時子寄贈。