料理文献解題　　～シリーズ食文化の発見5

書名・文献名

リョウリブンケンカイダイ　　～シリーズショクブンカノハッケン5
料理文献解題　　～シリーズ食文化の発見5

編著者

カワカミ　コウゾウ、シノダ　オサム、ヒラタ　マリヲ、マツシタ　サチコ
川上　行蔵、篠田　統、平田　萬里遠、松下　幸子

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

19780115

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸期以前の料理書の文献解題。料理書の解題のほか、料理や食べ物の話の出てくる日記、随筆、辞典、文芸作品等も紹介されている。中山時子寄贈。