中国の精進料理

書名・文献名

チュウゴクノショウジンリョウリ
中国の精進料理

編著者

チン　トウタツ、チン　エイチヨ
陳　東達、陳　栄千代

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19811030

出版社

健友館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国料理は日本人にもなじみが深いが、中国の精進料理はほとんど知られていない。健康にも美容にもよい中国の精進料理の案内書。中山時子寄贈。