朝鮮の食べもの

書名・文献名

チョウセンノタベモノ
朝鮮の食べもの

編著者

チョン　デソン
鄭　大聲

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
31 東アジアの料理

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19840620

出版社

築地書館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

朝鮮の食品や食べ物がどのような経緯の中で考案され、作られたかに焦点にあて、食べ物を通して朝鮮の民族性、文化性を紹介した一冊。中山時子寄贈。