朝鮮料理全集 1 肉料理
- 書名・文献名
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チョウセンリョウリゼンシュウ 1 ニクリョウリ
朝鮮料理全集 1 肉料理
- 編著者
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ジョン ヂンジク、チョン デソン
全 鎮植、鄭 大聲
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
31 東アジアの料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19861031
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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朝鮮料理全集シリーズ第1巻。本書は肉料理を中心に取り上げ、その歴史や宗教との関係性、肉の部分の名前を紹介する。写真付き解説。中山時子寄贈。