朝鮮料理全集 4 ナムルと野菜料理
- 書名・文献名
-
チョウセンリョウリゼンシュウ 4 ナムルトヤサイリョウリ
朝鮮料理全集 4 ナムルと野菜料理
- 編著者
-
ジョン ヂンジク、チョン デソン
全 鎮植、鄭 大聲
- キーワード１
-
D 料理（レシピ）・生活
31 東アジアの料理
- キーワード２
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
-
19861031
- 出版社
-
柴田書店
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
朝鮮料理全集シリーズ第4巻。本書はナムルと野菜料理を中心に取り上げる。ナムル料理の発達や様々な食材を使ったナムル料理を紹介する。