ラルース・フランス料理小事典
- 書名・文献名
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ラルース・フランスリョウリショウジテン
ラルース・フランス料理小事典
- 編著者
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ヒダカ タツタロウ
日高 達太郎
- キーワード１
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J 参考図書
1 食品事典
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19810820
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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フランス料理の小事典。アルファベット順に掲載され、読みをカタカナで確認できる。単語の意味だけでなく、下準備やと料理方法も掲載。中山時子寄贈。