ラテン・アメリカ料理　～世界の料理

書名・文献名

ラテン・アメリカリョウリ　～セカイノリョウリ
ラテン・アメリカ料理　～世界の料理

編著者

レナード・ノートン・ジョナサン
レナード・ノートン・ジョナサン

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19780101

出版社

タイムライフブックス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

スペインの征服以来発展したラテン・アメリカ料理。本書は代表的なトルティーヤやチリソース、豆やアボカドを使った料理などを紹介。中山時子寄贈。