フランス料理　～世界の料理

書名・文献名

フランスリョウリ　～セカイノリョウリ
フランス料理　～世界の料理

編著者

フィッシャー・Ｋ・Ｆ・.Ｋ・Ｍ
フィッシャー・Ｋ・Ｆ・.Ｋ・Ｍ

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19750101

出版社

タイムライフブックス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

1789年の大革命以前のフランスには30以上の地方があり、現在のフランス料理にもその地域性が残る。本書はその様々な料理を紹介。中山時子寄贈。